フードプロセッサーで簡単コロッケ

フードプロセッサーで料理をするようになってからハマりました！自分でお肉をミンチ出来るのが良いですね！どんな材料が入っているか自分で分かります。（フードプロセッサーの話はこちら）フードプロセッサーでいろんな料理を楽しんでいます。美味しければ子供も大喜びですね。

じゃがいもを茹でます。蒸してもOK。上の写真は茹で済。

豚肉、玉ねぎを入れる。

フードプロセッサーでガーっと数秒。あっという間です。
ステンレス製のフードプロセッサー愛用（道場六三郎ぷrデュース）熱湯などでも洗えるし、軽いのでステンレスを選びました。使いやすいです。

フードプロセッサーで刻んだ玉ねぎ、豚肉を油で炒め塩こしょう少々。じゃがいもを入れて潰します。
マッシャー：シャフランド マッシャー

小麦粉、卵、パン粉を付けます。

油を熱します。油は平出油屋さんの　菜種油（なたね油）を使っています。無添加で自然に絞られた油、食べても美味しいです（マクロビ料理でよく紹介される油）。
鍋：南部鉄鍋　深型　25cm
南部鉄は火の通りがよいので通常は180度で揚げますが、南部鉄鍋は160度がちょうど良く揚がります。ガス代の節約にもなりますね。以前はテフロン鍋を使っていたのですが、すぐに剥がれるし、それを食していると思うと怖いので鉄鍋に変えました。「テフロン　害」でYahoo!検索すると体によくない事が分かります。
※揚げ物の近くに油を置いたのは撮影用です。マネしないでネ。

菜種油で揚げると「カラッ」と揚がり美味しいです。ちょっと手間でも手作りコロッケはとても美味しいです。