鶏団子（フードプロセッサー）

毎日作るおかず、本当に悩みます。私はレパートリーを増やしたくてある本を買いました。「フードプロセッサーでつくるおかずの感動レシピ」この本がかなり大ヒットでどの料理を作っても美味しいです。フードプロセッサーを使って、自分でミンチを作ったり、野菜を刻んだり、今まで手間だった事が簡単になりました。しかも、無添加。市販で売っている添加物たっぷりの肉団子ではなく手作りを大切にしようと思いました。子供が大好きなおかずがいっぱい載っている本なのでオススメです。

火が通ったじゃがいも、鳥肉、調味料を入れてガッーと回します。

油で揚げます。普通は180度で揚げるのですが、私は南部鉄鍋を使っています。火の通りが良いので160度で揚げています。180度にすると焦げてしまいます。
揚げ油：菜種油
鍋：南部鉄鍋　深型　25cm

今までテフロン加工のフライパンや鍋を使っていたのですが、数回使うと剥がれてしまい、それを子供たちが食べている事に不安を抱き「鉄鍋」を使うようにしました。料理で使う鍋は「一生物」と考えてテフロン加工ではない物を使用しています。テフロンに慣れてしまうとあまりの便利さに頼ってしまうのですが、子供のアトピーや現代病と言われる病気はそういうものも関係あるのではないかと思っています。菜種油は平出油屋を使用しています。無添加で美味しいです。市販のサラダ油は添加物を使って絞っているので体に良い物をと思いこちらを使っています。

ベルメゾンネットのオイルポット

フィルターでこして使うので、次使うとき綺麗なオイルで揚げられます。１０回ぐらい利用出来ます。汚れた油を使うと、揚げ物も焦げやすくなったり、黒くなりやすいのでフィルター付きオイルポット便利です。ベルメゾンネットしか扱っていないのでフィルターをまとめ買いしています。
ポット：3,990円
フィルター：2,100円

とても美味しそうに出来ました。味付けしてあるのでこのまま食べても美味しいのですが、ケチャップ、もしくはソースで食べるのも美味しかったです。私はケチャップで食べましたが、子供はソースが美味しいと言っていました。お弁当のおかずにも使えました。コロコロして可愛いおかずです。

↓材料、作り方はこの本↓

フードプロセッサーでつくるおかずの感動レシピ
　1,260円（税込）
切る・混ぜるが一気に。パンやお菓子の生地づくりが得意。ミキサーでつくるドリンクレシピ付き。充実の124レシピ。