田作り（煮干し）お節料理作り方レシピ

田作り大好き。砂糖、しょうゆ、みりん、煮干しがあれば簡単に出来ちゃう。お節料理は難しいイメージだけど意外に簡単に作れる。

煮干しを用意。

煮干し30～35gを弱火で乾煎りしてポキンと折れるくらいに焼く。

しょうゆ・みりん。黒砂糖各大さじ１、水大さじ４を合わせて火にかける。

ひと煮立ちさせる。冷めると更に固まるので、飴のように固まり過ぎない加減がポイント。

泡がブクブク。そろそろ火を止める準備。

トロミが付いたら火を止める。

乾煎りした煮干しをいれる。

混ぜてタレを全体にからめる。

白ごまをかけて出来上がり。

手作りの田作りは美味しいよ。